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Aprire una pizzeria al taglio

Esperto risponde·Aggiornato il 19 Agosto 2026

Un nostro lettore Cristiano di Palermo ci ha inviato una richiesta di consulenza su come aprire una pizzeria al taglio.
Ti invitiamo a scrivere nei commenti se anche tu hai domande relative a questo argomento.
Se hai un argomento di tuo interesse richiedi la tua consulenza gratuita ai nostri esperti.

Aprire una pizzeria al taglio

Buongiorno, mi chiamo Cristiano e mi sono trasferito da qualche anno in sicilia per motivi personali.
Vorrei aprire una pizzeria al taglio nella mia città. Vi chiedo gentilmente un aiuto sia per le procedure che servono sia per gli aspetti fiscali apertura p.Iva, scelta regime fiscale.
Vorrei infine sapere quanto mi costerebbe utilizzare i vostri servizi sia per le procedura di inizio attività sia per la tenuta della contabilità annuale.

Vi ringrazio per la vs cortese risposta

Cristiano – Palermo

Argomenti del post

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  • La nostra risposta a Cristiano
  • Gli aspetti fiscali
  • I nostri servizi

La nostra risposta a Cristiano

Buongiorno Salvatore,  grazie per averci rivolto il tuo quesito su come aprire una pizzeria al taglio.
Vediamo in ordine le procedure necessarie per avviare l’attività che desideri aprire.
La cose necessarie sono l’apertura della Partita Iva, l’iscrizione al registro delle Imprese alla Camera di commercio e all’Albo delle Imprese artigiane.
Ricordati che dovrai anche presentare  la SCIA al comune di residenza.

Ti indichiamo due codici Ateco per aprire la pizzeria al taglio:

56.10.11 – Ristorazione con somministrazione

56.10.20 – Ristorazione senza somministrazione con preparazione di cibi da asporto

Purtroppo nella tua domanda, hai omesso questo dettaglio. Eventualmente puoi indicarcelo nei commenti se lo ritieni opportuno.
Ricordati che il locale dove vorrai aprire la tua pizzeria, dovrà soddisfare i requisiti richiesti dall’Asl di competenza per ottenere l’autorizzazione igienico sanitaria.
Dovrai inoltre presentare comunicazione di inizio attività al tuo Comune.

Gli aspetti fiscali

Veniamo all’aspetto fiscale, la scelta del regime come ci hai specificato nella tua domanda.
Se vuoi aprire l’attività in forma di impresa individuale potrai usufruire del regime forfettario.
Aderire a questo regime significa risparmiare sulle tasse da pagare ed usufruire di una serie di agevolazioni.

La tabella ministeriale, stabilisce i limiti del valore soglia dei ricavi in 50.000€, non va oltrepassato per la permanenza nel regime forfettario.
Il coefficiente di redditività è stabilito con una aliquota del 40%.

Facciamo una rapida simulazione per capire il vantaggio del regime forfettario.
Ipotizziamo che i ricavi dalla tua attività saranno pari a 45.000 €, per calcolare il reddito su cui dovrai pagare le tasse applicheremo il coefficiente di redditività:

45.000 € x 40% =  18.000 €

Se rispetti determinati requisiti, l’aliquota dell’imposta sostitutiva per i primi 5 anni sarà del 5%.

Le tasse che dovrai versare saranno pari a: 18.000 € x 5% = 900 €

Tieni presente che se vuoi svolgere questa attività in forma societaria, non potrai aderire al regime forfettario ma al regime ordinario semplificato.

I nostri servizi

Come ultima cosa, ti diamo il dettaglio sui costi dei nostri servizi.
Per avviare l’attività e procedere quindi ad aprire una pizzeria al taglio puoi usare il nostro servizio apri partita Iva artigiani.
La gestione della contabilità, l’invio della dichiarazione e tutti gli altri adempimenti fanno parte invece del servizio gestione forfettari.
Puoi acquistare entrambi i servizi, all’interno del nostro shop online tramite i link che ti abbiamo fornito.

Potrai pagare comodamente con il sistema che preferisci, bonifico bancario, Paypal o Satispay.
Per ulteriori informazioni siamo a tua disposizione.

Un saluto

Lo Staff di regimeminimi.com

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    I contenuti di Regimeminimi.com hanno finalità informative e divulgative e non sostituiscono una consulenza professionale personalizzata. Le informazioni fiscali e previdenziali possono variare in base alla situazione individuale e agli aggiornamenti normativi.

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